Nunciafazzuchiù: Leggende e tradizioni

Attrezzi, utensili ed altro....

Thu, 22 Nov 2007 12:40:46 GMT

Sto raccogliendo immagini di attrezzi ed utensili definiti di antiquariato.

Possibilmente della mia regione...la Sicilia

In un mio album (clicca qui) qualche foto come questa:

Preciso che le foto non sono tutte mie ma dei legittimi propietari.

Potreste aiutarmi a continuare la mia raccolta?

scrivetemi al mio contatto " chimico60@hotmail.com "

Ringrazio

Favola64 - Giusi da Enna

Sicilia Terra Mia - Ermanno di Palermo

per il loro aiuto

07/10/2007 aggiornato album con altre foto.

U' vinu cottu

Sun, 26 Nov 2006 17:07:35 GMT

Ci stiamo avvicinando al Natale ed io vorrei continuare a proporvi i miei ricordi sulle tradizioni popolari e gastronomiche della mia Sicilia.

Tradizioni quasi dimenticate per effetto dei tempi che passano e che stanno quasi per scomparire.

Il Vino cotto.."U' vinu cottu"

Per la preparazione del vino cotto si utilizza il mosto dell'uva,
il periodo di preparazione è naturalmente quello della vendemmia.

Viene utilizzato per la preparazione di dolci natalizi o bevuto come liquore di fine pasto.
Un'ottimo rimedio anche contro la tosse, il mal di gola e fa bene anche al cuore.

Nella fase di cottura del mosto, si provoca la caramellizzazione degli zuccheri che danno al vino cotto un potere antiossidante due o tre volte superiore a quello del vino bianco.

Preparazione:

Si pone il mosto di uva in una grande pentola e si fa bollire lentamente...ore e ore di fuoco lento per far restringere il liquido zuccherino.
Nella pentola si mette anche un sacchettino di tela ben chiuso, contenente della cenere di vite "Magghiola"
Essa libera i sali minerali contenuti ed agisce da sostanza tampone nel processo di ebollizzione e concentrazione del mosto.

Quando il volume del liquido si è ridotto alla metà, si filtra attraverso maglie sottili, ricordo che mia nonna usava uno strofinaccio da cucina.

Il liquido viene ancora portato all'ebollizzione aggiungendo cannella, chiodi di garofano, foglie di alloro, bucce di arancia essiccate e della scorza di limone grattuggiata.

Il volume finale deve essere un terzo del volume iniziale, si fà quindi riposare e raffreddare ed alla fine si filtra nuovamente.

Il vino cotto si presenta come un liquido denso e filante e verrà quindi posto in bottiglie scure ben tappato.

Le avventure di Giufà

Sun, 04 Dec 2005 01:16:26 GMT

Mentre scrivevo di Colapisci, mi è venuto alla mente un'altro personaggio, leggendario per noi siciliani, le cui storie per i bambini delle scuole erano dei veri capolavori di educazione alla vita.

Mi riferisco a Giufà, un ragazzotto un pò sciocco per alcuni, ma saggio per altri che con la sua ingenuità, che si trasforma in simpatia, riesce a cavarsela dalle situazioni che giornalmente gli capitano.

Mentre il personaggio di Colapisci può essere considerato eroico, soprannaturale e quasi spirituale, capace di immolarsi per la salvezza degli altri, Giufà invece è un personaggio terreno, un pò stolto ma sicuramente saggio, che cerca sempre di farla franca e di ottenere dei vantaggi personali.

Giufà e il ferro

Giufà decise di partire per un viaggio e chiese ad un suo vicino di conservargli del ferro, perché aveva paura che in sua assenza i ladri glielo rubassero.
Il suo vicino, che era un commerciante furbastro, gli disse che l'avrebbe conservato di buon grado.
Giufà portò, così, il ferro al vicino e partì.

Quando tornò dal viaggio si presentò dal commerciante per riprendersi il ferro, ma questo gli disse:
- Giufà, debbo darti una brutta notizia: i topi hanno mangiato tutto il tuo ferro e non ho più nulla da darti!

- Ma da quando i topi mangiano il ferro!? - esclamò Giufà, che stava capendo che qualcosa era andata male

- Ti giuro che è successo proprio così! Credimi! E' una cosa pazzesca, ma i topi lo hanno divorato tutto! - ribadì forte il commerciante

A Giufà non restò che incassare la malafatta del suo vicino e andarsene mugugnando e meditando di rifarsi subito.

Dopo qualche giorno, andando per il mercato, Giufà vide l'asino del suo vicino carico di mercanzia appena comprata. Non ci pensò due volte prese l'asino e lo portò via.
Il mercante, non trovando più il suo asino e soprattutto la mercanzia, si mise a cercare per tutto il mercato l'animale e il suo carico.
Chiedeva a tutti quelli che incontrava, ma nessuno sapeva dargli indicazioni, fin quando non incontrò Giufà a cui chiese:
- Giufà non trovo più il mio asino e il suo carico di merce. Per caso, tu non l'hai visto?

Giufà con faccia contrita rispose:
- E' successa una cosa incredibile, amico mio! Ero affacciato alla finestra quando, ad un tratto, ho visto un uccellaccio che prendeva con gli artigli un asino carico di roba e con un gran sbattimento d'ali se lo portava via. Sarà stato sicuramente il tuo somaro!

Il commerciante esclamò:
- Avrai avuto le traveggole o sei impazzito! Come può un uccello portarsi via un asino carico di merce? E' impossibile!

Giufà, sornione, disse:
- Caro amico, se dei topini riescono a mangiarsi tutto il mio ferro, figurati se un uccellaccio non riesce a rapirsi un asino! Tutto è possibile!

Giufà se ne andò via ridendo sotto i baffi e lasciando il commerciante col naso all'insù.

Giufà, la moglie e l'asino

La moglie di Giufà morì ed egli, pur essendo afflitto, non versò neanche una lacrima.
Alcuni giorni dopo, morì anche il suo asino e Giufà non faceva altro che piangere.

Amici e vicini si recarono allora da lui e gli domandarono:
- Che cosa ti succede, Giufà? È morta tua moglie, che era la compagna della tua vita, e non hai pianto neanche un po'; adesso muore il tuo asino e tu non smetti di piangere e di lamentarti. Il tuo asino ti è forse più caro di tua moglie?

Rispose Giufà:
- Perché mi rimproverate? Ho ben ragione di addolorarmi. Quando è morta mia moglie ognuno di voi é venuto a farmi le condoglianze. Chi mi ha detto: Non rattristarti, di donne ce ne sono tante. Chi, invece: Mia sorella potrà essere la migliore delle mogli per te. Un altro ancora mi ha proposto: Sarei lieto se tu diventassi mio genero, ti darò mia figlia senza che tu debba pagarmi nulla. Ma quando è morto il mio asino, nessuno di voi mi ha detto: Non ti affliggere, ti darò un altro asino al suo posto!

LA STORIA DI COLAPISCI

Tue, 22 Nov 2005 18:45:37 GMT

Da piccolo i miei nonni mi raccontavano spesso delle storie.
Risultavano per me meravigliose e riconosco oggi essere leggende della nostra terra di Sicilia.
Ricordo ancora con quale stato d'animo li ascoltavo e penso sia giusto oggi trasmetterle a chi non li conosce.

LA STORIA DI COLAPISCI

C'era una volta, un pescatore siciliano di nome Cola (Nicola).
Passava le sue giornate sempre a contatto col mare ed era talmente bravo nello stare in acqua ed immeggersi che lo soprannominarono "pisci" (pesce).
Colapisci, disincagliava le reti dei pescatori, li informava se stava per giungere una tempesta, portava messaggi da Messina a Reggio e viceversa.
La fama per le sue imprese marine era giunta persino all'orecchio dell'imperatore di Sicilia (Federico II).
Un giono l'imperatore volle mettere alla prova con una gara le straordinarie doti di Colapisci, al termine della quale avrebbe potuto sposare la figlia.
L'imperatore impegnò Colapisci nel recupero di un'anello gettato in fondo al mare a varie profondità e per ben tre volte Colapisci recuperò l'anello.
Ogni volta che Colapisci risaliva dal fondo dei mari, raccontava delle meraviglie marine che riusciva a vedere.
Tesori, gemme, ori e argenti riposavano sul fondo del mare e facevano da casa ai mille e mille pesci di tutti i colori che vi abitavano.
Ma la terza volta che risalì, dopo aver recuperato l'anello, raccontò al suo imperatore che una delle tre colonne che sorreggono la Sicilia, era lesionata per colpa di un fuoco sottomarino che la stava distruggendo e che rischiava di far inabissare l'intera isola.
Fu così che Colapisci si rituffo in mare per appoggiarsi e sorreggere la colonna.
Da allora Colapisci non conparve più a galla e si dice che ancora oggi stia sostenendo la Sicilia sul fondo del mare, impedendole di sprofondare.

Zucche no...Zucchero si

Thu, 03 Nov 2005 14:45:40 GMT

In questi ultimi giorni di Ottobre, riguardo alla festa di Halloween, si sono scritte tante cose le zucche le streghe e gli scheletri hanno fatto da contorno.

Io vorrei invece parlarvi di una tradizione siciliana che sta per scomparire e ricordarla è come un po’ salvarla.

Il 2 novembre in Sicilia si festeggia “La festa dei morti” e non la commemorazione dei defunti.

E’ una ricorrenza particolare per la gioia dei bambini ai quali i genitori fanno credere che, se sono strati bravi e hanno recitato le preghiere riceveranno dei doni.

I regali sotto l’albero di Natale o per la Befana sono soltanto usanze che non sono strettamente legate alla Sicilia, dove i doni li portano chi non è più in vita.

Come vuole la tradizione, la sera prima i bimbi vanno a letto con la speranza d’essere ricordati da nonni e familiari trapassati. Sul tardi i genitori preparano le “sorprese” con giocattoli, dolci tipici o vestiario e li nascondono per casa.

La mattina del 2 novembre, i bambini son pronti alla ricerca dei regali, ma prima recitano la seguente frase:

Armi santi, armi santi,
Iu sugnu unu e vùatri síti tanti:
Mentri sugnu 'ntra stu munnu di guai
cosi di morti mittitimìnni assai.

Tradotto significa Anime sante,anime sante

Io sono uno e voi siete tanti

Mentre sono in questo mondo di guai

Cose di morti (regali) mettimene molti

Alla fine del gioco, si va al cimitero a portare fiori ed accendere ceri e lumini accanto alle lapidi dei parenti trapassati.

E non fatevi meraviglia se in qualche città o paesino si faccia paradossalmente gran festa: luminarie, bancarelle stracolme di giocattoli e, in qualche caso come a Palermo e a Catania, una grandiosa "Fiera dei morti" piazzata al centro della città. Lo scopo della fiera è quello di comprare i giocattoli e dolci ai bambini.

Uno tra i dolci caratteristici di questa festa sono “i pupi ì zuccaru ” i pupi di zucchero.

Sono delle statuette alte circa 20 cm composte da un impasto zuccherino solidificato al forno e colorato a mano.

I soggetti rappresentati vanno dai classici Paladini ai personaggi di favole (Cenerentola, Biancaneve e Pinocchio) ed adesso anche giocatori di calcio (Ronaldo e Del Piero), i Simpson e i Pokemon.

Alcune raffigurazioni sono così artistiche da meritare di rimanere intatte in esposizione: sarebbe un peccato frantumarle per mangiarsele, infatti a Caltanissetta viene promossa un’esposizione di queste opere d’arte.

Nunciafazzuchiù: Leggende e tradizioni

Attrezzi, utensili ed altro....

U' vinu cottu

Le avventure di Giufà

Mentre scrivevo di Colapisci, mi è venuto alla mente un'altro personaggio, leggendario per noi siciliani, le cui storie per i bambini delle scuole erano dei veri capolavori di educazione alla vita.

Mi riferisco a Giufà, un ragazzotto un pò sciocco per alcuni, ma saggio per altri che con la sua ingenuità, che si trasforma in simpatia, riesce a cavarsela dalle situazioni che giornalmente gli capitano.

Mentre il personaggio di Colapisci può essere considerato eroico, soprannaturale e quasi spirituale, capace di immolarsi per la salvezza degli altri, Giufà invece è un personaggio terreno, un pò stolto ma sicuramente saggio, che cerca sempre di farla franca e di ottenere dei vantaggi personali.

LA STORIA DI COLAPISCI

Zucche no...Zucchero si

Armi santi, armi santi,Iu sugnu unu e vùatri síti tanti:Mentri sugnu 'ntra stu munnu di guaicosi di morti mittitimìnni assai.

Armi santi, armi santi,
Iu sugnu unu e vùatri síti tanti:
Mentri sugnu 'ntra stu munnu di guai
cosi di morti mittitimìnni assai.